从来佳茗似佳人 茶艺小姐成为邕城一道亮丽风景线 ---本文摘自《广西日报》

 

    近年来,除了时装模特、比基尼小姐、选美小姐频频亮相邕城舞台,为邕城的时尚增添光彩外,一群传承着中国传统美的女性群体——茶艺小姐,为邕城增添了一道亮丽的风景线。

    苏东坡笔下有过一首名诗《次韵曹辅壑源试焙新茶》云:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”

    中国几千年的茶文化博大精深。它包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导。茶文化需要茶艺师传承,茶艺的生命力在于茶艺师。茶艺小姐在传承茶文化与茶艺中,培养了自己的宁静、淡泊、温柔、沉稳、飘逸、聪慧、雅致的性情,在她们的身上,散发出一种与时尚美不同的美,给人以许多关于美的启示。

茶艺孕育美性情

    
    “茶是讲究朴实的,茶艺不仅是一项表演活动,也不是普通的服务项目。”24岁的余彦从事茶艺已经有五六年了,可谓是“老资格”了。她接触茶是从出生就开始的,与茶结下了不解之缘。她小时候生活的乡下就是种植茶叶的,她孩提时只知道喝茶能够提神醒脑,爱喝茶的大人们也并不了解茶有什么文化,喝茶有什么艺术……喝茶只是当地的一个风俗。从小就喜欢茶的她,走出了大山,第一个职业便是茶艺工作,她需要真正地去接触和了解博大精深的茶文化。想当初一个月只有60元的工资,但是她却从未放弃,不断寻求机会学习,提升自己的茶艺水平。接触的时间越长,她越觉得离不开茶艺这个行业。她说,这是她最喜爱的行业,当然不能一辈子从事,但是她会朝更高更远的方向发展,比如说也可以尝试考个品茶的审评员等。

    在她看来,茶艺的最高境界是清静。“茶须静品,酒须狂放”,一杯茶给人的是一种平和从容,一种自我醒悟,一种精神富足。《茶录》里说的:“其旨归于色香味,其道归于精燥洁。”她认为要体味茶的味道,必须有个静默的条件,也只有“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界”的人,才能体味出这些,引发人的深思。我们也说,中国人喝茶的最好情景大概就是《茶解》的描述:“山堂夜坐,汲泉煮茗。至水火相战,如听松涛。倾泻入杯,云光滟潋。此时幽趣,故难与俗人言矣。”,此中“幽趣”恐怕都在“静”中吧。

    在清静的工作环境下她是个安静的女孩,但在下班后她又显露出活泼性格的一面,也喜欢与朋友们一起去唱KTV,去逛街购物。但是她所选购的衣服多是简单的款式,淡雅的颜色,因为在她的内心仍然留存的是那份宁静和纯净。茶能怡人,修身养性,能从一个人的内心改变性情。

茶为媒的心灵交流

   与余彦同事于绿野茶城的小韦,是刚刚来了半年的茶艺师,虽说从事茶艺时间不长,但是她却在茶城里获得了三次每月评选的“服务之星”,优秀的表现让她的业绩日益提高。这秘诀就在于她不只是在为顾客乏味地说茶,或是为了卖茶去介绍茶,而是她喜欢在为客人表演茶艺的同时,与客人进行以诚相待的交流沟通,更多的时候不是为了简单的完成工作任务。

    “以茶待客,以茶会友”是中国的普遍习俗。有客来,端上一杯芳香的茶,是对客人的极大尊重。她正是以这样的心态来接待喝茶的顾客。她说,在茶馆里品茶的大多是高素质的人,他们通常有修养、有内涵、有学识,与他们交谈,自己学到如何为人处事,汲取了不少的人生经验,感悟了面对生活的积极态度。接触得多了,获取的信息也各式各样,丰富多彩,茶艺工作变成了她学习提高的平台,这也是相比其他服务行业所不具备的独特条件。古人品茶讲究的也是“一人独品得神,两人对品得趣,众人聚品得慧。”

    现在她们每个月都有两次内部考核,目的就是提高她们自身的修养,深化对茶艺精神的理解,实现“技”与“艺”的结合,还从礼仪礼节、形体、文化等等各个方面加强培训。年纪尚轻的她说,相信通过多年对茶艺技术的学习,以及知识上的累积,在未来她也要开一家属于自己的茶馆。

茶艺师路向何方

   在我国,茶是公认的“国饮”。“柴米油盐酱醋茶”,说明茶是我国人民物质生活的必需品;“琴棋书画诗酒茶”和“茶通六艺”表明茶是我国传统文化的载体。据南宁茶叶商会会长蔡家雄介绍,南宁的茶业近几年发展很迅速,从1998年的9家发展到现在的500多家,而茶的普及率也在增长,喝茶逐渐成为一种休闲、娱乐的大众消费方式,喝茶的人也越来越注重喝茶环境的硬件和软件条件。

    目前茶艺馆如雨后春笋般发展起来,茶艺师的需求量巨大。但从业人员的素质还参差不齐,大多数缺乏专业知识,不会鉴别茶叶优劣,不懂茶艺技巧,这也使得人们对茶艺事业的理解有了很多偏差。许多人一提起茶艺师就会认为她们也就会“添茶续水”,认为是年轻人的工作,很多从业人员也不把茶艺事业当成是一种终身职业。茶艺是一套学问,需要经过长时间的熏陶,并要求从业人员具有一定的知识文化修养,懂茶和爱茶,才能真正从心里认同茶。蔡会长说:“茶艺的魅力够人受用一辈子。”

    如今许多企业仍然担当着培养人才的基地,但是短期的培训却与接受长期专业学习的效果师相差甚远。目前全国只有11所大专院校开设了茶学专业,据了解,在茶艺从业人员中取得职业资格证书的专业人员寥寥无几。茶艺人才仍缺乏,还属冷门行业。茶艺人才的缺失日益成为制约茶产业发展壮大的“瓶颈”。近年来有关机构正努力将“产、销、研、教学”五项环环相扣,对从事茶业行业进行系统化的管理和培训,虽还处在起步发展阶段,但对规范和完善茶业市场从业人员将会是积极有效的措施。

    茶艺师,她们从茶艺中染一身清雅。只见茶盅的边缘浮绕着翠碧的氤氲,在饮茶中回忆,在品茶中归于平淡。像一位有文有采的佳人,亲近如家人,带有琴棋书画之良伴,将生活漂染得如此一种温和的情致。



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